20 plaques
Four Qubi
QUBI20
Four Qubi
Électrique combiné
20 plaques GN 1/1
Électrique combiné
20 plaques GN 1/1
Caractéristiques
- Type de four Combiné
- Commande écran tactile
- Touch screen 7"
- Porte Battante
- Temperature de fonctionnement 30°C - 300°C
- Range timer 1'-24h
- Vapeur Direct + Indirect
- Boiler Standard
- Gestion de la vapeur Double Steam Balance
- Grille d'évacuation Automatique
- Lavage Standard - Circuit fermé
- Détergent Liquide en dose unique
- Livre de cuisine Standard
- Sonde Sonde à cœur multipoint
- Wifi connection Standard
- Cosmo Standard
- Cooling Fonction de refroidissement rapide de la chambre
- Fonctions Cuisson Dry, vapeur, mixte, maintien, séchage, multi-niveau, lente, cuisson Delta T, finishing, régénération and pasteurisation
Données techniques
- Dimensions (mm) 960 x 910 x 1950
- Dimensions emballage (mm) 1075 x 1075 x 2132
- Poids net (kg) 320
- Volume (m3) 1,704
- Poids brut (kg) 340
- Volumen bruto (m3) 2,464
- Dimensions de la chambre (mm) 410 x 680 x 1440
- Puissance électrique (kW) 39
- Alimentacion 380-415
- Phases 3N
- Alimentacion (A) 62
- Fréquence (Hz) 50-60
- Section du câble (mmq) 5G16
- Raccordement d'eau froide 3/4"
- Vidange eau (mm) 50
- Arrivée d'eau adoucie 3/4"
- Nombre de bacs 20
- Taille de la bac (mm) GN 1/1
- Entraxe des plateaux (mm) 63
- Nombre de ventilateurs 2
- Vitesse du ventilateur 17