Funzionali e intuitivi
Con i lievitatori Function si rivela estremamente facile maturare gli impasti,
lievitare brioches, croissant e pane. Grazie all'apporto di umidità e al controllo della
temperatura lo sviluppo dei lieviti è regolare e costante in ogni stagione.
Necessaria peril mantenimento dell'idratazionedegli impasti
Rack amovibile.Per l'allogiamento di supporti pasticceriao gastronomia
Lievitatori. Funzioni
Lievitazione | Mantenimento
Lievitazione
Ogni fase è gestita in modo accurato e continuo
ad una temperatura controllata per ottenere
risultati sempre eccellenti e ripetibili.
Mantenimento
Conserva alla temperatura di servizio gli alimenti
appena cotti senza alterarne la consistenza.
