Funciónes de cocción
Descubre cómo sacar el máximo rendimiento a las funciones del horno Function
Cocción por convección
El modo más utilizado para cocinar brioches, productos de pastelería secos y salados, vols au vent, porciones de pizza, tartas saladas, pan, patatas asadas y carnes. El modo de convección es extremadamente versátil y puede completarse con la adición de vapor para cocciones combinadas o concluir con una fase de grill para dar un crujiente extra a los alimentos.
Rango de temperatura: 50°-300°C.
Cocinar con humedad
La introducción de humedad en la cámara de cocción permite conservar la suavidad y jugosidad de los alimentos. El porcentaje y la fase en la que se añade vapor se gestionan manualmente.
Gratinar
La función grill te permite dorar los alimentos para obtener platos crujientes y dorados tanto durante la preparación como al servir.